Polsko i Wschodnio Europejskie
Chrześcijańskie Centrum Rodzinne
Chrześcijańskie Centrum Rodzinne
Copyright © 2008 PEEC Family Centre
Ezek 47: 9 Amp
Makowiec
- 1 1szklanki mąki
- 1szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- 2 dag drożdży
- 4 żółtka
- 2 jajka
-szczypta soli
- 2 łyżki masła
- gotowa polewa czekoladowa
- szklanka maku
- 1 szklanki cukru do masy
- 2 łyżki miodu
- bakalie
- 1szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- 2 dag drożdży
- 4 żółtka
- 2 jajka
-szczypta soli
- 2 łyżki masła
- gotowa polewa czekoladowa
- szklanka maku
- 1 szklanki cukru do masy
- 2 łyżki miodu
- bakalie
Drożdże wymieszać z cukrem, szczyptą soli, zalać
letnim mlekiem i dodać tyle mąki, aby ciasto było jak
gęsta śmietana. Odstawić na 1 godziny w ciepłe
miejsce, aby wyrosło. Dodać jajko, żółtka i roztopione
masło. Wyrabiać mikserem tak długo, aż w cieście
pojawią się bąbelki. Mak opłukać, zagotować w małej ilości wody, przelać zimną wodą,
odcedzić i zemleć. Połączyć z miodem, bakaliami, jajkiem i 1 szklanki cukru. Ciasto
rozwałkować na cienki prostokąt, nałożyć masę makową i zwinąć w rulon. Włożyć do blachy
wcześniej wysmarowanej tłuszczem i piec 90 minut w tem. 180 stopni. Przestudzony
makowiec pokryć polewą czekoladową.
Kutia
- 30 g masy makowej
- 20 g miodu
- 10 g syropu różanego
- 150 g ugotowanej pszenicy
- 80 g bakalii (orzechy, migdały itp.)
- rodzynki
- masło do smażenia
Na patelni rozpuszczamy trochę masła i przysmażamy lekko pokrojone bakalie. Następnie
dodajemy syrop i miód. Wszystko razem smażymy na lekkim ogniu około 5 minut ciągle
mieszając. Kolejno dodajemy masę makową i ugotowaną pszenicę. Całość smażymy
jeszcze 2-3 minuty i gotowe.
Kompot z suszu
-suszone śliwki ,suszone morele, suszone figi, suszone jabłka tak po około 50g.
-3 łyżki miodu
-kawałek cynamonu
-4 goździki
-sok i otarta skórka z cytryny
Figi, śliwki, jabłka opłukać, włożyć do osobnych rondelków i zalać taką ilością wody, aby
przykryła owoce. Zostawić na kilka godzin ,najlepiej na noc!
Do śliwek dodać łyżkę miodu , cynamon,doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i na
wolnym ogniu gotować10 minut. Do fig wlać sok świeżo wyciśnięty z cytryny i 1 łyżkę miodu ,
gotować na małym ogniu 25 minut. Do jabłek dodać skórkę cytrynową startą, resztę miodu
i goździki, gotować 10-15 minut. Po ugotowaniu wszystkie wywary połączyć , ostudzić.
Kompot podawać mocno schłodzony!
Zupa grzybowa
- 5 dag suszonych grzybów
- 1pietruszka (korzeń)
- 2marchewki
- 1 selera
- 1 kapusty włoskiej
- 1 pęczka natki pietruszki, 2 łyżeczki -masła
-sól, pieprz, Vegeta.
Jarzyny obrać, opłukać i ugotować z masłem. Gdy będą miękkie wyjąć z wywaru, do garnka
wrzucić sparzone grzyby, dodać przyprawy według gustu i gotować aż grzyby będą miękkie.
Zupę podawać z łazankami lub kluseczkami francuskimi.
Barszcz czerwony
- 3 średnie buraki
- pęczek włoszczyzny
- po 3 liście laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego
- 2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
Warzywa na bulionć, obrać. Wrzucić do garnka wraz z liścmi laurowymi, ziarnami ziela
i pieprzu oraz ząbkami czosnku oraz majerankiem. Dodać obrane i przekrojone na połówki
buraki i gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 2 godzin. Doprawić do smaku solą
i pieprzem oraz sokiem z cytryny, ewentualnie dodać 1 łyżkę przyprawy z suszonych,
krojonych warzyw. Chwilę pogotować. Zdjąć z ognia, nieco wystudzić i dodać startego
na tarce surowego buraka w celu uzyskania głębokiego, czerwonego koloru.podaniem
podgrzać, ale już nie gotować. Nalewać przez sito. Podawać nałębokich talerzach z uszkami
lub w bulionówkach z krokietami lub pasztecikami.
Śledzie w śmietanie
- kilka filetów śledziowych (solonych)
- opakowanie kremówki
- 1 lub 2 cebule
- sól, pieprz, liść laurowy
- 3 łyżki octu
Śledzie oczyścić i wymoczyć. Do 1 litra przegotowanej wody dodać kremówkę, obraną
i pokrojoną cebulę, ocet i liść laurowy. Następnie włożyć pokrojone na kawałki śledzie,
odstawić na 24 godziny do lodówki. Na drugi dzień spróbować zalewę, ewentualnie doprawić
do smaku pieprzem i solą. Podawać z ziemniakami.
Jeśli znasz dobry i sprawdzony przepis, podziel się z nami.
letnim mlekiem i dodać tyle mąki, aby ciasto było jak
gęsta śmietana. Odstawić na 1 godziny w ciepłe
miejsce, aby wyrosło. Dodać jajko, żółtka i roztopione
masło. Wyrabiać mikserem tak długo, aż w cieście
pojawią się bąbelki. Mak opłukać, zagotować w małej ilości wody, przelać zimną wodą,
odcedzić i zemleć. Połączyć z miodem, bakaliami, jajkiem i 1 szklanki cukru. Ciasto
rozwałkować na cienki prostokąt, nałożyć masę makową i zwinąć w rulon. Włożyć do blachy
wcześniej wysmarowanej tłuszczem i piec 90 minut w tem. 180 stopni. Przestudzony
makowiec pokryć polewą czekoladową.
Kutia
- 30 g masy makowej
- 20 g miodu
- 10 g syropu różanego
- 150 g ugotowanej pszenicy
- 80 g bakalii (orzechy, migdały itp.)
- rodzynki
- masło do smażenia
Na patelni rozpuszczamy trochę masła i przysmażamy lekko pokrojone bakalie. Następnie
dodajemy syrop i miód. Wszystko razem smażymy na lekkim ogniu około 5 minut ciągle
mieszając. Kolejno dodajemy masę makową i ugotowaną pszenicę. Całość smażymy
jeszcze 2-3 minuty i gotowe.
Kompot z suszu
-suszone śliwki ,suszone morele, suszone figi, suszone jabłka tak po około 50g.
-3 łyżki miodu
-kawałek cynamonu
-4 goździki
-sok i otarta skórka z cytryny
Figi, śliwki, jabłka opłukać, włożyć do osobnych rondelków i zalać taką ilością wody, aby
przykryła owoce. Zostawić na kilka godzin ,najlepiej na noc!
Do śliwek dodać łyżkę miodu , cynamon,doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i na
wolnym ogniu gotować10 minut. Do fig wlać sok świeżo wyciśnięty z cytryny i 1 łyżkę miodu ,
gotować na małym ogniu 25 minut. Do jabłek dodać skórkę cytrynową startą, resztę miodu
i goździki, gotować 10-15 minut. Po ugotowaniu wszystkie wywary połączyć , ostudzić.
Kompot podawać mocno schłodzony!
Zupa grzybowa
- 5 dag suszonych grzybów
- 1pietruszka (korzeń)
- 2marchewki
- 1 selera
- 1 kapusty włoskiej
- 1 pęczka natki pietruszki, 2 łyżeczki -masła
-sól, pieprz, Vegeta.
Jarzyny obrać, opłukać i ugotować z masłem. Gdy będą miękkie wyjąć z wywaru, do garnka
wrzucić sparzone grzyby, dodać przyprawy według gustu i gotować aż grzyby będą miękkie.
Zupę podawać z łazankami lub kluseczkami francuskimi.
Barszcz czerwony
- 3 średnie buraki
- pęczek włoszczyzny
- po 3 liście laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego
- 2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
Warzywa na bulionć, obrać. Wrzucić do garnka wraz z liścmi laurowymi, ziarnami ziela
i pieprzu oraz ząbkami czosnku oraz majerankiem. Dodać obrane i przekrojone na połówki
buraki i gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 2 godzin. Doprawić do smaku solą
i pieprzem oraz sokiem z cytryny, ewentualnie dodać 1 łyżkę przyprawy z suszonych,
krojonych warzyw. Chwilę pogotować. Zdjąć z ognia, nieco wystudzić i dodać startego
na tarce surowego buraka w celu uzyskania głębokiego, czerwonego koloru.podaniem
podgrzać, ale już nie gotować. Nalewać przez sito. Podawać nałębokich talerzach z uszkami
lub w bulionówkach z krokietami lub pasztecikami.
Śledzie w śmietanie
- kilka filetów śledziowych (solonych)
- opakowanie kremówki
- 1 lub 2 cebule
- sól, pieprz, liść laurowy
- 3 łyżki octu
Śledzie oczyścić i wymoczyć. Do 1 litra przegotowanej wody dodać kremówkę, obraną
i pokrojoną cebulę, ocet i liść laurowy. Następnie włożyć pokrojone na kawałki śledzie,
odstawić na 24 godziny do lodówki. Na drugi dzień spróbować zalewę, ewentualnie doprawić
do smaku pieprzem i solą. Podawać z ziemniakami.
Jeśli znasz dobry i sprawdzony przepis, podziel się z nami.
GOTUJ PO POLSKU...